Самый дорогой кофе в мире: «Копи Лювак»

18 Январь 2016
Полезно знать

Следующая статья:

Самым дорогим кофе в мире, который ценится за свой утончённый аромат и особую технологию производства, является «Копи Лювак». Его цена за 100 грамм 100$ и выше, смотря в какой стране этот кофе продаётся.

Копи Лювак

Родиной этого удивительного черного напитка является острова: Ява, Суматра, Бали, Индонезия. Именно в этих широтах и водится производитель этого напитка, пушистый зверек мусанг: чем-то похожий на хорька, только по размерам напоминает кошку с длинным хвостом. Очень милый на вид зверек, с которым так и хочется поиграться.

Зверек мусанг

Зверек поедает кофейные зёрна

Вы спросите: «Причём здесь мусанг к кофе?» А всё очень просто: именно из какашек мусанга и делают самый дорогой кофе в мире. Звучит не особо приятно и аппетитно, но как утверждают гурманы, выпивая чашечку этого кофе, вы забываете обо всём. Кофе «Копи Лювак» отличается шоколадно-ванильным ароматом и богатым вкусом.

Какашки мусанга

Как производится кофе «Копи Лювак»

Весь процесс изготовления кофе «Копи Лювак» выглядит следующим образом:

мусанги поедают только спелые плоды кофейного дерева;
в желудке этого зверька плоды подвергаются воздействию особого желудочного сока, содержащего мускус. Таким образом, происходит ферментации, в результате которой зерна изменяют свои вкусовые качества;
дальше мусанги выкидывают плоды в виде «какашек»;
заботливые фермеры всё это «достоинство» тщательно собирают, промывают и высушивают на солнце;
и только потом зерна кофе обжаривают и перемалывают.

Собирание кофе

Сегодня производство такого кофе поставлено на поток. Большие фермы в промышленных масштабах по производству находятся на территории Южной Индии, Филиппинах. Индонезии. Мусангов запирают в клетки и кормят кофейными зёрнами. Но как утверждают ценители, кофе «Копи Лювак», полученное от диких мусангов, живущих в естественных условиях обитания, намного вкуснее. Всё дело в том, что эти животные не ограничены в своих движениях и могут выбирать самые вкусные и спелые ягоды кофейного дерева.

Мусанги на ферме

Мусанг в живой природе

Безусловно, купить настоящий кофе «Копи Лювак» в интернете или в любом другом магазине, достаточно тяжело.

Во-первых: это кофе не продаётся оптовыми партиями.

Во-вторых: в год в мире вырабатывается всего до 800 кг кофейных зерен «Копи Лювак».

В-третьих: его цена достаточно высокая, что не совсем выгодно для продавца. Сувенирные наборы, в которых вложен сертификат соответствия, оригинал «какашек» мусанга и сам кофе, оценивается от нескольких сотен долларов.

Сувенирный набор

Практически в 70% случаях вы покупаете не 100% чистый продукт «Копи Лювак», а с добавками.

Настоящий кофе можно попробовать, побывав на фермах мусангов, где вам предложат самостоятельно собрать кофейные зёрна и приготовить вкус необычного кофе, который какими только эпитетами не восхваляют: и «Напиток Богов» и «Величественный напиток».

Копи лювак




На ту же тему


ЕЩЕ НА САЙТЕ

Поделитесь своим мнением

Женский журнал Подиум © 2017 Наверх