Печень трески – вкусный и полезный ингредиент, который является источником многих витаминов, омега жирных кислот, оказывает хорошее воздействие на нервную систему, укрепляет иммунитет. К тому же было доказано, что регулярное употребление печени трески в пищу способствует нормализации артериального давления, уменьшению холестериновых бляшек. Особо полезен также жир печени трески, применяемый для лечения ревматизма, снятия болей в суставах. Добывается жир из самой обыкновенной печени трески, которую вы можете употреблять в чистом виде или в миксе с другими продуктами. Если же вы не любитель морепродуктов, то можно воспользоваться биологически активной добавкой, содержащей данный компонент. Возможный вариант представлен на https://russiaherb.com.
Для тех, кто любит эту лакомку, представим самые вкусные блюда из печени трески, которые лёгкие и недорогие в приготовлении, вкусные и станут хорошим дополнением на праздничном столе.
- Классический салат «Северный»
Готовится он из печени трески, отварных яиц, твердого сыра, майонеза, лука, с добавлением соли и чёрного перца. Все ингредиенты смешиваются с майонезом, и салат на стол подаётся в тарталетках или на тостах. Таким образом, у вас получается готовая холодная закуска. Для пикантности в салат можно положить солёный огурец.
- Фаршированные яйца
Очень простое, но в тоже время вкусное блюдо. Отвариваем яйца, разрезаем их на пополам, вытягиваем желток, который смешиваем с печенью трески, зеленью (укроп, петрушка). Готовой начинкой заполняем наши половинки, красиво украшаем маслиной или веточкой петрушки, и блюдо можно подавать на стол.
- Сырные шарики
Такой закуской вы удивите всех своих гостей. Для этого вам понадобится:
- печень трески, без масла;
- свежий творог в количестве 200 грамм;
- дроблённые грецкие орехи, 100 грамм;
- листья салата для украшения.
Смешиваем в глубокой миске печень трески с творогом. Далее из полученной массы качаем небольшие шарики. Чтобы масса не прилипала к рукам, их необходимо смочить. После того, как все шарики готовы, обваливаем их в измельчённых орехах. Остаётся блюдо только украсить: берём большую тарелку, раскладываем листья салата, а сверху на них шарики. Перед подачей на стол блюдо рекомендуется немного охладить.
- Рулет из лаваша и печени трески
Ещё одна замечательная холодная закуска на стол, которая включает в себя:
- тонкий лаваш, 1 лист;
- печень трески;
- сыр плавленый;
- варенные яйца;
- майонез;
- укроп, свежий огурец.
На первом этапе необходимо приготовить начинку для лаваша. Для этого смешиваем печень трески, дроблённые варенные яйца, мелко нарезанные укроп, огурец, потёртый плавленый сырок в одной миске. Не забываем добавить майонез и всё хорошо перемешать.
Расстилаем лаваш и тщательно на всю его поверхность выкладываем начинку. После этого лаваш заворачиваем в виде рулетика и отправляем его в холодильник на пару часов. После истечения времени лаваш поперек режем на небольшие кусочки и выкладываем их на плоской тарелке.
- Рыбные зразы
Из печени трески можно приготовить и прекрасное горячее блюдо – зразы.
Подготавливаем следующие ингредиенты:
- рыба белая, 300-400 грамм;
- баночка печени трески;
- одна луковица;
- яйцо, 1 шт;
- сухари панировочные;
- масло сливочное.
Готовим рыбу: снимаем с неё кожуру, удаляем косточки, солим, перчим, и измельчаем в блендере с добавлением лука. В полученную массу добавляем яйцо и замешиваем фарш. Приступаем к формированию зразов: на ладонь выкладываем 1 ст.л. фарша, а в центре размещаем 1 ч.л. печени трески. Формируем зразы и обваливаем их в панировочных сухарях. Далее на сковороду выливаем масло с печени трески и добавляем сливочное. Зразы обжариваем с каждой стороны по 5 минут на среднем огне. После приготовления зразы выкладываем на бумажную салфетку, чтобы извлечь лишний жир.
Мы описали 5 самых популярных блюд из печени трески. Приятного вам аппетита.
На ту же тему