Блюда из печени трески с рецептами

Печень трески – вкусный и полезный ингредиент, который является источником многих витаминов, омега жирных кислот, оказывает хорошее воздействие на нервную систему, укрепляет иммунитет. К тому же было доказано, что регулярное употребление печени трески в пищу способствует нормализации артериального давления, уменьшению холестериновых бляшек. Особо полезен также жир печени трески, применяемый для лечения ревматизма, снятия болей в суставах. Добывается жир из самой обыкновенной печени трески, которую вы можете употреблять в чистом виде или в миксе с другими продуктами. Если же вы не любитель морепродуктов, то можно воспользоваться биологически активной добавкой, содержащей данный компонент. Возможный вариант представлен на https://russiaherb.com.

Для тех, кто любит эту лакомку, представим самые вкусные блюда из печени трески, которые лёгкие и недорогие в приготовлении, вкусные и станут хорошим дополнением на праздничном столе.

Классический салат «Северный»

Готовится он из печени трески, отварных яиц, твердого сыра, майонеза, лука, с добавлением соли и чёрного перца. Все ингредиенты смешиваются с майонезом, и салат на стол подаётся в тарталетках или на тостах. Таким образом, у вас получается готовая холодная закуска. Для пикантности в салат можно положить солёный огурец.

Фаршированные яйца

Очень простое, но в тоже время вкусное блюдо. Отвариваем яйца, разрезаем их на пополам, вытягиваем желток, который смешиваем с печенью трески, зеленью (укроп, петрушка). Готовой начинкой заполняем наши половинки, красиво украшаем маслиной или веточкой петрушки, и блюдо можно подавать на стол.

Сырные шарики

Такой закуской вы удивите всех своих гостей. Для этого вам понадобится:

печень трески, без масла;
свежий творог в количестве 200 грамм;
дроблённые грецкие орехи, 100 грамм;
листья салата для украшения.

Смешиваем в глубокой миске печень трески с творогом. Далее из полученной массы качаем небольшие шарики. Чтобы масса не прилипала к рукам, их необходимо смочить. После того, как все шарики готовы, обваливаем их в измельчённых орехах. Остаётся блюдо только украсить: берём большую тарелку, раскладываем листья салата, а сверху на них шарики. Перед подачей на стол блюдо рекомендуется немного охладить.

Рулет из лаваша и печени трески

Ещё одна замечательная холодная закуска на стол, которая включает в себя:

тонкий лаваш, 1 лист;
печень трески;
сыр плавленый;
варенные яйца;
майонез;
укроп, свежий огурец.

На первом этапе необходимо приготовить начинку для лаваша. Для этого смешиваем печень трески, дроблённые варенные яйца, мелко нарезанные укроп, огурец, потёртый плавленый сырок в одной миске. Не забываем добавить майонез и всё хорошо перемешать.

Расстилаем лаваш и тщательно на всю его поверхность выкладываем начинку. После этого лаваш заворачиваем в виде рулетика и отправляем его в холодильник на пару часов. После истечения времени лаваш поперек режем на небольшие кусочки и выкладываем их на плоской тарелке.

Рыбные зразы

Из печени трески можно приготовить и прекрасное горячее блюдо – зразы.

Подготавливаем следующие ингредиенты:

рыба белая, 300-400 грамм;
баночка печени трески;
одна луковица;
яйцо, 1 шт;
сухари панировочные;
масло сливочное.

Готовим рыбу: снимаем с неё кожуру, удаляем косточки, солим, перчим, и измельчаем в блендере с добавлением лука. В полученную массу добавляем яйцо и замешиваем фарш. Приступаем к формированию зразов: на ладонь выкладываем 1 ст.л. фарша, а в центре размещаем 1 ч.л. печени трески. Формируем зразы и обваливаем их в панировочных сухарях. Далее на сковороду выливаем масло с печени трески и добавляем сливочное. Зразы обжариваем с каждой стороны по 5 минут на среднем огне. После приготовления зразы выкладываем на бумажную салфетку, чтобы извлечь лишний жир.