Если в вашем рационе питания в качестве зелени ничего не было кроме укропа и петрушки, то стоит обратить внимание и на базилик, листья салата и рукколу, которая является основой здорового и сбалансированного питания. Руккола, которая хоть и специфическая на вкус, содержит большое количество витаминов:
- витамины группы В и С;
- магний, калий, кальций;
- железо, медь, цинк.
Полезные свойства рукколы
И если рассматривать полезные свойства рукколы на практике, то это:
- повышение мужской силы. О таком свойстве рукколы было известно ещё во времена Древнего Рима, когда необычную зелень считали сильным афродизиаком;
- улучшение работы пищеварительного тракта, укрепление нервной системы и нормализация процесса метаболизма;
- профилактика онкозаболеваний;
- укрепление сосудов и снижение уровня холестерина в крови;
- укрепление иммунитета и костной системы. Вот поэтому врачи рекомендуют добавлять эту зелень в салат, и с ранних лет давать его кушать ребенку;
- повышение лактации. Руккола очень полезна, как для беременных женщин, так как она восполняет недостаток микроэлементов, так и для кормящих мам;
- защищает стенки желудка и укрепляет их. При лечении язвы желудка или гастрита особо рекомендуется сделать упор на употребление рукколы.
Руккола полезна больным, страдающих повышенным давлением.
Ко всему этому, руккола – это ещё и супер диетический продукт: в 100 граммах содержится всего лишь 25 Ккал. Несмотря на это, руккола достаточно сытный продукт из-за содержания в большом количестве клетчатки, которая придаёт человеку ощущения сытности.
А масло из рукколы чрезвычайно полезное для восстановления структуры волос.
Несмотря на то, что руккола обладает небольшим горьким вкусом, её употреблять очень полезно. В кулинарии это особо популярная зелень, особенно в таких кухнях, как: итальянская, средиземноморская, блюда которых славятся на весь мир.
Как хранить и употреблять рукколу
Лучше всего употреблять только свежую рукколу с зелёными, а не с вялыми листьями. А чтобы уменьшить её горькость, следует выбирать рукколу с большими листочками: чем меньший лист, тем больше горечи. Данная зелень также отлично сочетается с разными видами сырами, орехами.
Каких-либо противопоказаний в употреблении рукколы не имеет. Исключение – индивидуальная непереносимость данного продукта.
А вот хранить рукколу необходимо в холодильнике в ёмкости с водой, чтобы она оставалась свежей на протяжении пары дней. А вырастить рукколу проще простого, так как данное растение неприхотливое и не доставляет излишних трудностей.
(Пока оценок нет)
Загрузка...На ту же тему
Говорить о том, что гранат полезен, это почти тоже самое, что утверждать, что земля круглая. Аксиома!