Итальянские гренки кростини: варианты начинок

Кростини – это классическая итальянская закуска, которая представлена в виде гренки, наполненной разной начинкой. В качестве гренки могут выступать ломтики жареного ржаного хлеба или багета. Приготовить такое блюдо очень легко и быстро, а ваши гости будут в восторге от вкусных кростини.

Для этого вам понадобится хлеб (багет), который следует нарезать на небольшие кусочки. Далее поджариваем их или запекаем в духовке, натираем немного зубчиком чеснока и сбрызгиваем оливковым маслом. А далее полёт фантазии хозяйки, так как вариантов начинки очень много. Это и гренки с яйцом и помидором, с плавленым сыром или красной икрой.

Предлагаем вам ознакомиться с самыми интересными начинками для итальянской гренки:

• гранат и ветчина: на поверхность гренки выкладываем кусочек ветчины, сверху посыпаем зернами граната и немного солим, перчим;
• оливки и артишок: нарезанный мелко артишок смешиваем с оливками и листьями петрушки, которые также предварительно стоит измельчить. В полученную смесь добавляем немного оливкового масла, соли, перца по вкусу и хорошо все это перемешиваем. Пикантная начинка для кростини готова;
• лосось и крем-сыр. Крем-сыр смешиваем с мелко измельчённым укропом, добавив туда соли и немного хрена. Смазываем гренку сырным кремом, а на поверхность выкладываем кусочек копченого лосося. Нежный аромат сыра и копченный оттенок лосося придает закуске оригинального вкуса; 
• цветная капуста и изюм. Запекаем цветную капусту в духовке до полной готовности: за 5-7 минут до завершения процесса добавляем изюма. Цветную капусту мелко нарезаем и перемешиваем с изюмом. Каждую гренку следует смазать мягким сыром, и только потом можно выкладывать нашу оригинальную начинку; 
• песто и редис: простая, но в тоже время экстравагантная начинка. Всё просто: смазываем кростини песто, наверх выкладываем красиво нарезанный редис и немного солим морской солью; 
• мягкий сыр и вяленые томаты. В Италии для таких целей используют рикотту (сывороточный сыр, приготовленный из сыворотки, которая остаётся после моцареллы). Рикотта – вяленый помидор – тимьян;
• джем из инжира и голубой сыр: продукты, которые на первый вид кажутся не сочетаемыми, в комплексе создают пикантный вкус. Гренку намазываем джемом и посыпаем голубым сыром.