Из чего состоит пиво

Пиво – самый распространённый хмельной напиток, которые любят мужчины и женщины. О данном напитке было ещё известно в Древнем Египте, Иране. В наше время пивная культура только усовершенствуется, предлагая потребителю разные его сорта:

• тёмное и светлое;
• крафтовое и нефильтрованное;
• с разным содержанием алкоголя.

Состав пива

Каждая пивоварня имеет свои секреты приготовления пива, но его состав не изменяется:

• вода;
• этиловый спирт;
• дрожжи: они отвечают за быстрый процесс брожения;
• хмель;
• солод;
• сахар.

Главным компонентом является хмель: именно от его и зависит вкус напитка. Такую методику варения пива именуют, как метод Пастера. Ведь именно Луи Пастер, известный химик и биолог, ещё в 19 веке изобрёл новый процесс варения вкусного хмельного напитка. До этого момента в состав пива входило только три компонента: вода, хмель, ячмень. Такой состав и методика были не очень хороши, так как для приготовления пива требовалось много времени.

Особая роль также отводится воде. Всё дело в том, что на 90% пиво состоит из воды, а значит она должна быть качественной, с большой степенью фильтрации. При этом именно от жёсткости воды и зависит сорт пива. Например, на основе мягкой воды, как правило, готовят пиво светлых сортов. А вот жёсткая вода с добавлением хорошо поджаренного хмеля является основной для тёмного пива.

При выборе пива также стоит обратить внимание на состав, который указан на этикетке. Если вместо солода указано «солодовые добавки», значит перед вами уже не пиво, а пивной напиток с другим вкусом.

Химический состав пива

Если с физическим составом пива всё ясно, то потребителю интересно узнать, откуда в напитке берётся такая большая пена.

Поэтому, если говорить о химическом составе пива, то он представлен следующим образом:

• этиловый спирт, который добавляет пенному напитку градус;
• углеводы;
• фруктоза, сахароза, глюкоза, пектин, полисахариды, аминокислоты;
• витамины и минеральные вещества.

Учитывая такой богатый химический состав пива, не удивительно, почему пенный напиток обладает многими полезными свойствами, а на его основе делают эффективные маски для лица, волос.

Признаки хорошего пива

А вот, чтобы понять, хорошее ли перед вами пиво, его необходимо попробовать. Например, остатки пены на стакане после выпитого, указывают на то, что пиво качественное. Отсутствие таких следов, значит перед вами «белая обезжиренная вода». К тому же, судить о качестве пива можно ещё в процессе его употребления: после каждого глотка на кружке внутри должна оставаться пенная полоска.

И ещё важно обращать внимание на сроки пригодности: чем этот срок меньше, тем лучше, и значит перед вами натуральное пиво без добавок.