Почему белый сахар считается вредным для здоровья?

Пищевой сахар производится из сахарного тростника или сахарной свеклы. Сахарный тростник содержит 14% микроэлементов, минералов, витаминов и хлорофилл. Однако в процессе производства и высокой степени очистки, сахар лишается практически всех питательных веществ, и лишь обеспечивает организм пустыми калориями. Чрезмерное потребление такого сахара является одним из факторов, вызывающих ожирение у детей и взрослых. Также он способствует задержке воды и соли в организме.

Кроме того, белый сахар повышает кислотность, в результате чего раздражается слизистая оболочка желудка, что может привести к язве; он разрушает слизистую оболочку кишечника, нарушая физиологический баланс бактериальной флоры. Разрушение слизистой оболочки кишечника значительно снижает иммунитет. Также при нарушении работы кишечника плохо поглощаются все питательные вещества, в том числе белки. Сахар мешает пищеварению и дефекации, что приводит к запорам; в процессе переваривания сахара организмом расходуется значительное количество минералов и витаминов, поэтому, чем больше вы потребляете сладостей и других продуктов, содержащих сахар, тем больше ваше тело лишается необходимых витаминов группы В, кальция, фосфора, магния и хрома, что может привести к повреждению зубной эмали.

Чрезмерное потребление сахара способствует быстрому развитию кариеса; нарушениям минерального обмена и биохимических процессов в организме, хронической усталости и тяжелым заболеваниям в дальнейшей жизни, таким, как остеопороз, диабет, повышение артериального давления, сердечно-сосудистые заболевания, хронические инфекции. Внезапные изменения уровня глюкозы в крови отрицательно влияют на нервную систему, в результате чего нарушается концентрация, появляется раздражительность, сонливость и перепады настроения. Дети, потребляющие много сахара, имеют повышений риск возникновения экземы или аллергии.

Что употреблять вместо белого сахара?

Сахар-сырец, который получают из сахарного тростника или патоки сахарной свеклы. Он содержит много питательных веществ, минералов и витаминов, тростник или свекольная патока — продукт, полученный в процессе производства белого сахара, мед натуральный (следует использовать в небольших количествах), кленовый или кукурузный сироп, ячменный солод, сироп агавы (очень сладкий, и имеет низкий гликемический индекс), ксилит (при его употреблении следует быть внимательным, у некоторых людей он может вызывать слабительный эффект), лакрица. Также имейте в виду, что маленьким детям вообще не рекомендуется употребление белого сахара. Они должны потреблять сладости в виде свежих и сухих фруктов, овощей (таких как свекла, морковь) бобов, семян, и орехов.