Сколько хранятся вареные яйца в холодильнике: основные правила хранения яичной продукции

Яйца – один из самых востребованных продуктов в любом доме. Их готовят в виде самостоятельного блюда и включают в состав выпечки, салатов, десертов и т.д. Неудивительно, что запас этого продукта есть в каждом доме, а вопросы, как его сохранять, сколько хранятся вареные яйца в холодильнике, возникают постоянно.

Хранение яичной продукции: главные особенности

Утверждение, что сырые яйца нужно хранить только в холодильнике неверно. На самом деле продукт долго сохраняется и в условиях комнатной температуры, а если использовать народные хитрости, то срок хранения продлевается до 12 месяцев, но лучшим решением станет употребление яиц на протяжении 30 дней после получения от птиц.

Другая ситуация складывается, если продукт уже поддавался тепловой обработке – нужно точно знать, сколько можно хранить вареные яйца в холодильнике, как делать это правильно.

Если в доме значительный запас свежих яиц, для их долгого хранения важно выполнить правильную подготовку:

• проверить на целостность, отсортировав те, в скорлупе которых сколы, другие дефекты;
• очистить кожуру от грязи – не использовать воду, а обтереть куриный помет сухой мягкой тканью;
• выбрать идеальное место для размещения – ящик для фруктов и овощей в холодильнике, темную кладовую (предстоит предварительно обернуть их индивидуально в бумагу);
• сложить яйца в ящички/контейнеры для исключения повреждений.

Яйца из магазина рекомендуется хранить месяц, а домашние – не дольше 3-х месяцев.

Если оборачивать яйца в бумагу не хочется, в овощном ящике нет места, а запасы продукта оказались внушительными, можно сохранить их альтернативным способом. Растворить 1 ст. л. соли в литре воды, сложить яйца в полученную жидкость, поставить емкость в темное место.

Соль является отличным консервантом – хранить яйца можно до 30 дней. Но такие варианты не дают ответа, каков срок годности вареных яиц, правильные способы их хранения. При этом многие хозяйки делают заготовки в виде вареных яиц для быстрого приготовления домашних блюд, в состав которых входит этот продукт.

Срок годности вареных яиц: как сохранить продукты правильно

Возможно, хозяйки удивятся, узнав, что срок годности вареных яиц составляет не более 15 суток при условии, что они отварены вкрутую. А вот готовые яйца с повреждениями скорлупы можно использовать в течение 5 дней, если температура хранения не превышает 1-2 градуса.

Учитывая такую информацию, не стоит делать значительные запасы вареных яиц даже в том случае, если заготовки необходимы для приготовления большого количества разных блюд к предстоящему празднику или семейному торжеству.

Принимая во внимание срок хранения вареных яиц, а также обязательные условия их сохранения, не стоит рисковать здоровьем родных (яйца с дефектами скорлупы быстро пропадают), а лучше сварить их прямо перед нарезкой для салатов.

Разобравшись, сколько хранятся вареные яйца, можно взять на заметку несколько интересных способов, как сохранить сырые яйца на долгий период:

• сделать раствор марганцовки, опустить в него яйца на мгновение, обсушить их. Допускается хранение при комнатной температуре на срок до 20 дней;
• обмазать каждое яйцо вазелином, сложить в контейнер, переместить в прохладное место с хорошей вентиляцией;
• сложить яйца в ящик, пересыпая поваренной солью.

Хозяйкам нужно учитывать информацию и о том, что мытые яйца нельзя хранить более 10-12 суток вне зависимости от способа сохранения.