Заливной пирог с капустой на кефире: простой рецепт домашнего лакомства

Ленивый пирог с капустой на кефире – простое в приготовлении бюджетное блюдо, которое отличается хорошим вкусом и приятным ароматом. Овощной пирог станет отличным дополнением семейного ужина или быстро приготовленным угощением для неожиданно пришедших родственников и друзей.

Приготовление наливного пирога с капустой на кефире по предложенному рецепту потребует от хозяйки минимальных трудозатрат и чуть более часа по времени.

Ингредиенты для заливного пирога на кефире

Набор необходимых продуктов всегда есть под рукой хозяйки:

• яйца – 2 шт.;
• кефир – 250 мл.;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• соль – 1/3 ч.л.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• мука – 250 г.

Дополнительно для начинки потребуются:

• капуста б/к – 0,4 кг;
• яйца – 2 шт.;
• масло растительное – 3 ст.л.;
• петрушка измельченная – 1 ст.л.;
• соль – по вкусу.

Вместо петрушки можно взять укроп, а также сочетание любимой зелени. Масло должно быть обязательно без запаха.

Поэтапное приготовление ленивого пирога с капустой

Процесс приготовления блюда нужно начинать с начинки – потребуется время для ее остывания, которое можно использовать для замешивания теста.

Для выпечки наливного пирога с капустой на кефире потребуется выполнить нескольких простых действий:

1. Капусту порезать тонкой соломкой.
2. В сковороду вылить масло, выложить капусту. Тушить на среднем огне до полуготовности (капуста свежего урожая готовится быстрее, старая будет тушиться дольше, а для ее мягкости можно добавить в сковороду пару ложек горячей воды).
3. Зелень промыть, обсушить и мелко порезать.
4. Через 5-7 мин от начала приготовления капусты ее нужно посолить, высыпать зелень, хорошо перемешать продукты. Тушить начинку до готовности, периодически перемешивая.
5. В миске взбить яйца, вылить в сковороду с капустой. Перемешать массу так, чтобы яйца распределились равномерно. Сковороду снять с огня, отставить, чтобы начинка остывала.
6. Чтобы приготовить тесто на кефире для капустного пирога, нужно использовать ингредиенты комнатной температуры – яйца и кефир следует достать заранее.
7. Муку соединить с разрыхлителем и просеять – так она обогатится кислородом, и будет хорошо подниматься в процессе выпечки.
8. Яйца разбить в глубокую емкость, добавить соль и хорошо взбить венчиком.
9. Добавить кефир – тщательно вымешать ингредиенты, вылить масло и тоже перемешать.
10. Высыпать муку и хорошо замешать тесто, чтобы не было комков. По консистенции оно должно быть таким же, как на оладьи. Если из-за свойств использованной муки оно жидковато, можно добавить еще немного муки.
11. Форму для выпекания заливного пирога с капустой на кефире смазать маслом, вылить ½ теста и равномерно распределить порцию по емкости.
12. Следующим слоем распределить подготовленную начинку.
13. Сверху вылить остатки теста, сделать слой равномерным.
14. В духовке выставить температуру 180 градусов, хорошо разогреть ее.
15. Выпекать заливной пирог 35-40 минут до образования румяной корочки.

Дождаться, пока выпечка остынет, порезать капустный пирог на кусочки и подавать!